TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi, Ramazan ayında değişen beslenme alışkanlıkları ve artan toplu yemek organizasyonları nedeniyle gıda güvenliği risklerinin yükseldiğine dikkat çeken bir basın açıklaması yaptı.
Açıklamada, sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimin halk sağlığı açısından hayati önem taşıdığı vurgulandı.
Ramazan kolileri hazırlanırken son tüketim tarihlerinin kontrol edilmesi, et ve donuk ürünlerin soğuk zincir korunarak taşınması ve çabuk bozulabilecek ürünlerin koli içeriğine konulmaması gerektiği belirtildi. Market ve kasap alışverişlerinde hijyen koşullarının ve ruhsatların kontrol edilmesi çağrısı yapıldı.
Okul, yurt, hastane, kamu kurumu ve iftar çadırları gibi toplu tüketim alanlarında gıda zehirlenmesi riskine dikkat çekilen açıklamada, denetimlerin artırılması istendi. Gıda üretimi ve sunumunun gıda mühendisleri gözetiminde yapılması gerektiği vurgulandı.
